Certificación de barista: cómo acreditarse como barista profesional

Como en todas las profesiones que conocemos se requiere de profesionales que estén preparados para realizar y perfeccionar todas las actividades que su profesión exige. En este caso, hablamos del barista profesional, esta es una profesión que requiere una formación y un gran conocimiento sobre todo lo relacionado con el café.

¿Qué es ser barista profesional?

El barismo es el arte de preparar bebidas a base de café espresso y del amplio conocimiento en cuanto al café. Es una profesión que está ganando mucho terreno actualmente, debido al crecimiento de la industria del café.

El barismo actualmente está en auge y con justa razón, el café es el segundo producto más exportado después del petróleo. El alto consumo del café exige que cada vez haya más expertos en su preparación, pues el café está en casi todos lados: hoteles, restaurantes, centros comerciales, cafeterías, etc. Y en tu casa, si visitas nuestra tienda 🙂 

La certificación es un paso importante en la carrera del barista, pues es un documento que avala todos sus conocimientos en cuanto a la preparación del café. Pero… ¿Qué tiene que saber el barista profesional?

Tareas del barista profesional

1. 1. Que sepa verificar el funcionamiento de la máquina de espresso y saber utilizarla adecuadamente.
   2. Saber limpiar la máquina de espresso.
   3. Limpieza y ajuste del molino.
   4. Saber utilizar y limpiar de manera correcta una licuadora.
   5. Limpiar correctamente los utensilios de trabajo.
   6. Limpiar y tener en orden el área de trabajo.
   7. Saber del molido para obtener un buen espresso.
   8. Conocer el producto que está usando para elaborar la preparación.

Conocimientos requeridos

1. Partes de los equipos para preparar café.
2. Criterio y procedimiento para el cambio de duchas y juntas, así como elección correcta de los filtros para el portafiltros.
3. Grados de molienda y dosificación correcta del café.
4. Principales problemas que presentan los equipos para preparación de café y cómo solucionarlos.
5. Características del café que se está usando, origen y procesamiento.
6. Propiedades organolépticas (textura, sabor, olor, color) de la bebida a preparar.

 ¿Cómo acreditarte?

Para acreditarse debe realizar un curso de barista y demostrar que domina los siguientes aspectos para recibir el certificado que te acredita como barista profesional. El barista debe demostrar que domina los siguiente puntos:

1. Determinar el orden de servicio de bebidas. 
2. Elaborar café espresso.
3. Espumar la leche (latte art).
4. Preparar el café americano.
5. El uso de garnituras.
6. Preparar la crema batida.
7. Elaborar el café capuccino.
8. Preparar cocteles de base café, con y sin alcohol.

Para realizar este tipo de cursos y obtener el certificado existen muchas organizaciones y asociaciones que realizan cursos formativos para que aprendas todo lo necesario para convertirte en barista profesional y obtener el certificado que lo acredita.

Os dejamos un link para que podáis ver algunos de los cursos de barista con certificado aquí.

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