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Café Arábica. Tipos, variedades y características.

Elegir un buen café puede ser una tarea complicada si no estamos familiarizados con los términos que vienen en los empaques.

Muchas veces verás en los paquetes “100% Arábica” pero… para entenderlo, primero hay que conocer las diferencias clave entre las dos principales especies de café: Arábica y Robusta.

¿Qué es el café Arábica?

El Café Arábica es una variedad de la planta de café de la que los granos del mismo se recogen; de la misma manera que el Moscatel es una variedad de viña del que se recogen las uvas para producir este dulce vino.

Existen muchas especies de cafés en el mundo, de las cuales, se han identificado 124. Las que predominan el mercado en su mayoría son dos, el café robusta y el café arábica.

El café Arábica, es la mejor variedad por sus características, y representa el 70% de la producción mundial de café.

¿Por qué se dice que el café arábica es el mejor café?

Este tipo de café sobrevive mejor en entornos de gran altitud, mientras que el robusta (como su nombre indica) sobrevive en todos los entornos. El café arábica suele tener un sabor más agradable para la mayoría y un contenido en cafeína menor a las otras variantes. Esto hace que sea menos amargo.

Otra cosa por la que se dice que es el mejor café, es porque el café arábica tiene mucha facilidad para crear la crema que a tanta gente le gusta encima del café, por su alto contenido en aceites esenciales.

Variedades

Las variedades del café arábica son:

  • MOKA: Tiene un sabor muy parecido al chocolate.
  • JAVA: Es una semilla que da un sabor fuerte y picante que, a su vez, da un toque dulce.
  • KENYA AA: Es un sabor complejo con aroma a frutos del bosque y toques ácidos.
  • TARRAZÚ: Sabor ácido con un toque a chocolate.
  • PEABERRY: Es una variedad muy exótica por proceder de unas semillas fertilizadas.
  • HARRAR: Toques terrosos y ásperos a la vez que afrutados.
  • SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA: Tiene un sabor que recuerda al caramelo y al pan tostado.
  • YIRGACHEFFE: Tiene una acidez muy refinada. Se pueden apreciar claramente tonos afrutados y silvestres.
  • KOPI LUWAK: Tiene un amargor muy tenue y deja casi todo el sabor para el chocolate y el caramelo.
  • MANDHELING Y LINGTON: Tiene un intenso aroma a hierbas del bosque.
  • TORAJA KALOSSI: Peculiar por su acidez equilibrada.
  • BLUE MOUNTAIN: Suavidad impactante con un aroma intenso pero muy agradable.

Por último, hablemos de las características del café Arábica.

Café Arábica

Está considerado el mejor café en grano, suelen ser cafés con cuerpo, es más equilibrado, aromático y tiene una acidez muy agradable. Además, tiene menos cafeína que otras variedades.

Tiene entre un 0,8% y un 1,4% de cafeína, muy lejos del 4% que puede llegar a tener un café robusta. Sin duda, un café sutil, delicado y elegante con un gran equilibrio entre sabor y cuerpo.

El grano de café arábica puede distinguirse fácilmente a simple vista, ya que tiene una forma más alargada y aplanada que el robusta y está atravesado por una línea en forma de ligera S, su característica más visible.

Podemos destacar entre sus características que son muy perfumados, dulces, ligeramente ácidos y con grandes matices de sabor.

¿Te animas a probar el Café Arábica 1808? ¡Entra en nuestra web y no te quedes sin el tuyo!

También puedes visitar nuestro Instagram y Facebook para enterarte de tooodo sobre el café.

Cafés 1808, creando recuerdos desde 1986

Cafés 1808, un sorbo de nuestra historia

Cafés 1808 es un nombre con mucha historia, ¡y os la vamos a contar! Nuestra compañía se funda en 1986 en Móstoles, localidad situada en el sur de la Comunidad de Madrid. Nacimos en un pequeño tostadero situado en el centro del pueblo, allí llevábamos a cabo todo el proceso. Desde el almacenaje del café en verde hasta el tueste y, por supuesto, la venta directa al público. Poco a poco, fuimos creciendo y ese pequeño y tan querido tostadero se nos quedó pequeño. En 1991 nos trasladamos al Polígono Industrial los Rosales, también ubicado en nuestra querida localidad de Móstoles. Desde entonces, estamos ahí, seleccionando, tostando y empaquetando el mejor café para nuestros clientes.

El origen más puro

¿Y por qué 1808? Por dos razones. Esa fecha tiene un origen muy sentido, ya que hace referencia a nuestra querida localidad y al origen del café. En 1808 el Alcalde de Móstoles de aquel entonces Don Andrés Torrejón, fue de los primeros en alzarse contra las tropas napoleónicas de la conocida guerra. La segunda raíz viene de la primera exportación de Café de Colombia al mundo, café que siempre ha estado muy presente en Cafés 1808, ya que desde nuestros inicios ha sido uno de nuestros cafés estrella, distinguiéndose del resto de orígenes como variedad gourmet.

Creando recuerdos desde 1986

Cafés 1808 continúa manteniendo la tradición de los mejores cafés de origen, mejorados por una esmerada elaboración, desde su fundación en 1986. No tratamos el café como un simple producto, para nosotros la cultura del café es una filosofía de vida, buscando traer todo este emblemático mundo del café a nuestros clientes, enseñándoles toda una cultura del café de los mejores orígenes que, elaborados con mucho esmero y cuidando la presentación final en la taza, potencian el gusto, el aroma y el sabor; cualidades características de un buen café.

En un mundo repleto de ofertas, vivir bien es elegir bien. Cafés 1808 es tu guía para saber dónde está lo mejor. Trabajamos día a día, minuto a minuto, para conseguir el tueste perfecto para conservar y ensalzar los beneficios del mejor café natural.

Cafés 1808, un café con propósito

Cafés 1808

Nuestros cafés buscan que nuestros clientes descubran el aroma y el sabor de un café sin añadidos, recién molido y con un servido de elaboración diario.

¿Qué es lo que queremos? Nuestra misión es ofrecer un café superior tratado con el máximo cariño y respeto. Mantener las propiedades naturales del café gracias a un tueste artesanal para que el cliente final pueda disfrutar de todos sus beneficios.

¿Y a dónde vamos? Nuestra visión es la de demostrar nuestra pasión por el café, ser referentes en el sector de los tostadores y la primera opción para distribuir café en la hostelería de la Comunidad de Madrid, así como en las casas de todos los buenos amantes del café de calidad.

¿Por qué lo hacemos así? Los valores que nos definen en Cafés 1808 son que creemos en la naturalidad y en el trabajo hecho con mimo y respeto. Apostamos por una producción sostenible y consciente. Por eso, prestamos atención a cada detalle para conseguir un resultado que cuide a nuestros clientes, trabajadores, proveedores y a todas las personas que ponen su granito para crear y disfrutar de un café único.

Desde la planta hasta la taza, máximo cuidado de nuestros productos y la selección de los mejores granos de café para que tú puedas disfrutar del café que te mereces. ¿Quieres que te contemos algo más? Puedes dejarnos tu pregunta en los comentarios o escribirnos aquí.